Chef Invitado - Lorenzo Vecchia
12/03 al 16/03, 2026
Lorenzo Vecchia encarna la nueva generación de chefs italianos comprometidos. Cofundador de los proyectos gastronómicos boloñeses Ahimè y Uno di questi giorni, nació en Milán en 1992 y se formó en algunas de las cocinas más prestigiosas de Italia, junto a chefs como Carlo Cracco, Antonia Klugmann, Martin Berasategui y Lorenzo Cogo.
Su cocina contemporánea y centrada en los vegetales está profundamente arraigada en la estacionalidad, los productos locales y la sostenibilidad. En 2018, fue nombrado Joven Chef Ético por Care's, y en 2022, Ahimè recibió la Estrella Verde Michelin por su compromiso con prácticas responsables.
A través de sus dos restaurantes, Lorenzo propone una visión audaz y sincera de la gastronomía italiana moderna, combinando tradición, ética y placer.
Un Viaje por Italia
Durante 5 días, del 12/03 al 16/03, el Chef Lorenzo toma las riendas de nuestra cocina y le propone una experiencia culinaria única:
Las plazas son limitadas.
La reserva es obligatoria.
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